Eating Habits

其实中国人（还是）目前为止还是很少注重到健康这个问题。他们可能很多是以习惯为主，而不会注重到说，（呃），我想要怎么去搭配到这个饮食,怎么样吃更健康。（这）因为我们都知道中国的菜呢就快炒，而且就热炒，那个火都非常大的。相对像日本啊像人家欧美那些国家就不同了。他们可能会更注重慢慢地做，而且用小火去做，注意营养的流失什么。跟中国在这部分可能就很少。所以呢，中国的饮食，应该我觉得更多地它是以注重习惯跟风俗为主的。比如说像四川。四川他们大家都知道他是麻菜跟辣菜。但是真正的川菜就是（高）高档的川菜嘛，他是以麻为主的。其实是（很）不辣的。真正高档的川菜，如果你到非常高档的（川）川菜厅去吃饭。他们是，（呃），多半是麻，基本上很少辣。而只有在湖南菜这边的话呢，才会觉[得]，湘菜（才会觉得）非常辣，这样子。所以说呢，他们因为他们那边盛产那些是麻椒。他们就会以当地人的习惯然后去吃、做一些菜肴。而很少注重呢，（呃），因为这个菜我怎么做，然后它会营养更好。然后怎么样搭配更好。他们可能更少注重这块儿。所以（会）就会出现很多菜系；因为不同的地域它就会（出）出现很多个就像八大菜系啊这样每个流派（一个）一个分化。